Salad before meals - Why?

9:00 PM


Dear readers,

I have updated this old post on one of my healthy habits: having salad before a meal! Let me know what you think!

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Due to the freshness of their ingredients and their large quantity of water, green salads are a summer favorite. However, their consumption should be part of our daily habits, during any time of the year. Another common practice is the one of having a salad a side dish. This choice is explained by its ability to go along very well with heavy main courses, like roasted meat or fat poultry or lasagna! In spite of these common ways to consume salads, nutritionists and doctors suggest to have a salad as a starter in every meal, for multiple reasons, let's check them out!


Ciao!
Ho riscritto e sistemato un vecchio post del blog su una delle mie abitudini salutari preferite: mangiare un'insalata all'inizio del pasto!
Fatemi sapere cosa ne pensate!

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Generalmente siamo più abituati a consumare insalata durante il periodo estivo, perché, grazie alla sua freschezza e abbondante quantità di acqua, ci aiuta a combattere il caldo e a ripristinare i liquidi. Eppure, i nutrizionisti consigliano un abbondante consumo di verdure (anche a foglia verde) durante tutto l’anno. Un altro errore abbastanza comune è di servire l’insalata come contorno, perché aiuta a “sgrassare” i piatti pesanti, soprattutto a base di carne o carboidrati.
Ma vediamo insieme perché sarebbe meglio mangiare un bel piatto di insalata all'inizio del pasto!




Slower digestion – less bloating and fat absorption
Thanks to the large quantity of fibers contained in green leaves, as well as other vegetables, eating a salad before a meal, it works as a “cage”, capturing the food eaten during the meal and slowing down the digestion process. 
Such slowed digestion helps decreasing the absorption of the meal, and helps reducing bloating.

Digestione più lenta  Minore assorbimento dei cibi e senso di gonfiore.
La grande quantità di fibre contenute nella verdura verde (e anche nel resto della verdura) crea una corta di gabbia, in cui viene imprigionato il cibo che ingeriamo durante il pasto.
Questo processo rallenta la digestione, riduce l’assorbimento del cibo ingerito e mitiga il senso di gonfiore post-pasto.


Quick nutrients’ intake.
As we all know very well, vegetables are rich of nutrients, such as vitamins, anti-oxidants, minerals etc.
Eating a salad with an empty stomach and as a first thing will thus allow our body to have all such nutrients readily available.

Migliore assunzione dei principi attivi.
Come ben sappiamo la verdure è ricca di vitamine, antiossidanti e minerali. L’assunzione di questi principi a stomaco vuoto favorisce il loro assorbimento immediato e permette al corpo di avere a disposizione i nutrienti di cui necessita.

Higher water intake.
How often do we forget to drink water? This is a terrible but unfortunately very common habit. 
Eating foods which are rich of water will help us achieving the targeted daily water intake.

Maggiore consumo di acqua.
Quante volte vi è capitato di dimenticarvi di bere acqua? Purtroppo questa cattivissima abitudine è molto diffusa, soprattutto nei mesi freddi.
Mangiare insalata in generale aiuta ad aumentare l’assunzione di acqua durante la giornata. Voi pensate a tè, tisane e succhi di frutta, al resto ci pensa l’insalata.



Filling
Having a salad before eating anything else reduces our sense of hunger, preventing us from eating more than necessary.

Riempie.
Mangiare l’insalata prima di tutto il resto vi aiuterà a sentirvi un po’ più pieni, e perciò ad evitare di abbuffarvi durante il pasto, e magari di lasciare la tavola con ancora un po’ di spazio nel pancino (cosa molto difficile, ma che dovrebbe essere la norma!).




If you need some ideas, go check the recipes of my favorite salads here:

And what about you? What's your favorite salad?

Vi servono idee per una nuova insalatona? Provate un po' le mie ricette preferite:


XoXo
Benny

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