The Breakfast Roundup - Colombia Edition

9:27 AM


Hello readers and welcome back to the Breakfast Roundup Series!
This time, it is all about Colombia. This post is dedicated to Elena, my best friend, who is a huge breakfast lover, who has been asking me for updates all trip long!
You all know how much of a breakfast lover I am...well, as soon as I found out that Colombia has very traditional and alternative breakfasts, I had to try them all!
I am sharing with all of you some of them in this post! After reading... you will be willing to give cheese and hot chocolate combo a try!
I am adding links to all the recipes, so that you can try making them at home if you like!

Ciao a tutti e ben tornati alla Breakfast Roundup series!
Questa volta è tutta dedicata alla Colombia.Questo post è dedicato ad Elena, la mia migliore amica e super amante della colazione, che mi ha chiesto mille aggiornamenti culinari durante il mio viaggio.
Immaginate come una amante della colazione come la sottoscritta possa aver reagito appena ha scoperto che in Colombia ci sono mille tipi di colazioni tradizionali?! Ovviamente le ho volute provare tutte quante! E ve ne parlo in questo post! Scommettiamo che appena avrete finito di leggere correrete a provare l'accoppiata cioccolata calda-formaggio?
Per ogni ricetta trovate il link per cucinarla voi stessi a casa!


Changua is a typical hearty breakfast soup of the central Andes region of Colombia, in particular in the Boyacá and Cundinamarca area, including the capital, Bogotá. It is made with milk, eggs, chopped scallion, water, fresh cilantro and it is served with a piece of traditional bread "calado" in it.
I even read online that it could be used as a cure for hangover! ahahha!
We tried this recipe in Villa de Leyva, alogside fresh fruit and a hot chocolate.

Changua è la tipica colazione della zona centrale delle Ande in Colombia, specialmente nei distretti di Boyacá e Cundinamarca, Bogotà inclusa. E' una zuppa cucinata con latte, uova, acqua, erba cipollina e coriandolo, con all'interno un panino tradizionale, il "calado".
Ho letto online che viene anche usata come rimedio alle sbronze ahhaha! Da provare!
Noi l'abbiamo provata nella sua regione di appartenenza, nella bellissima cittadina di Villa de Leyva, accompagnata da un piatto di frutta e una cioccolata calda.




Another traditional breakfast is huevos pericos, scrambled eggs with tomatoes and scallion, which are served with a warm arepas (cakes made of maize dough or precooked flour (masarepa) and cheese. As usual, hot chocolate goes along! 
We tried this dish on the Caribbean coast of Colombia, in Cartagena de Indias.

Un altro piatto tipico della colazione colombiana sono le huevos pericos, uova strapazzate con pomodori e erba cipollina, servite con una arepa (tortina di farina di mais) calda e formaggio. Ovviamente da gustare con la classica cioccolata calda.
Abbiamo testato questo piatto sulla costa caraibica della Colombia, a Cartagena de Indias.



After reading the above recipes, you have by now understood that hot chocolate is a must in the Colombian breakfast. And it is amazing! 
It comes with a piece of cheese, to be melted in it! YUMMMMMMM
When alone, it is served with a cheese bread  and a soft bread with butter. We tried the full combo in Bogotà, at La Puerta Falsa.

Dopo aver letto le prime ricette avrete capito che la cioccolata calda è un must della colazione colombiana ed è buonissima. Viene servita con un pezzetto di formaggio, che va sciolto al suo interno, del pane tradizionale al formaggio e un panino spalmato di burro. Noi l'abbiamo provata a Bogotà, nel tradizionalissimo ristorantino La Puerta Falsa.



Tamal is a very traditional Colombian dish, and each region has its own recipe. The common factor is that it comes all wrapped in platain leaves. The one we had contained different kinds of potatoes, rice, carrots and chicken. Since we had a late breakfast, we also ordered another traditional Colombian staple: Ajiaco, a chicken, corn, and potatoes soup, served with capers, sour cream, white rice and avocado. Super tasty!

Tamal è uno dei piatti più comuni in Colombia, e ogni regione (e famiglia) ha la sua ricetta. C'è però un punto in comune: viene sempre servito in una foglia di platano. Quello che abbiamo provato noi conteneva diversi tipi di patata, carote, riso e pollo. Dato che abbiamo fatto colazione tardissimo, abbiamo deciso di ordinare anche il tradizionalissimo ajiaco, una zuppa di patate e pollo, servita con il riso bianco, l'avocado, i capperi e la panna acida. Gustosissima.



Breakfast can be served with lots of different breads. And of course I wanted to try them all!
A colazione si vedono mille tipi di pane. E io li ho voluti provare tutti quanti!


One of them is almojàbanas, Colombian cheese bread, which is served for breakfast or afternoon snack.

Uno di questi è almojàbanas, pane con formaggio, che viene mangiato a colazione o a merenda.


Pan de yuca is a traditional Colombian bread made with yuca flour and cheese, again, served for breakfast or as afternoon snack.

Pan de yuca, come dice il nome stesso, è un tipico panino (stesso con la forma di ferro di cavallo) fatto con la farina di yuca e il formaggio. Anche questo è servito a colazione o come snack pomeridiano.



Pandebono is Colombian cheese bread and it is very tasty (I would love to have one right now ahahha).

Pandebono è il pane al formaggio, tipicissimo ovunque il Colombia. E' davvero saporito e se potessi, me ne mangerei uno proprio adesso! 

XoXo
Benny

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1 delicious comments

  1. Great post Benny! I am a huge breakfast fan and enjoy seeing what people eat for breakfast all over the world...Colombia certainly lives up to my breakfast expectations! :) I honestly don't know which breakfast I would like the most - all looked soooo yummy!!

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